腊八蒜的醋是白米醋还是红米醋
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都是可以的,一般用普通米醋腌制八蒜。因为普通米醋的颜色较浅,浸泡过的大蒜颜色和以前一样,颜色是绿色的,味道酸辣,适中微甜,香气浓郁。腌腊八蒜青涩可口。
白米醋不是纯谷物酿造的,这不能保证口感。老醋浸泡过的大蒜颜色变黑,蒜瓣不够绿。味道很差,尤其是烟熏醋,有点糊味,不适合腌制八蒜。
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都是可以的,一般用普通米醋腌制八蒜。因为普通米醋的颜色较浅,浸泡过的大蒜颜色和以前一样,颜色是绿色的,味道酸辣,适中微甜,香气浓郁。腌腊八蒜青涩可口。
白米醋不是纯谷物酿造的,这不能保证口感。老醋浸泡过的大蒜颜色变黑,蒜瓣不够绿。味道很差,尤其是烟熏醋,有点糊味,不适合腌制八蒜。