煮牛骨头的正确方法

用料：牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。

步骤：

1、牛棒骨洗净，用开水烫一下去腥。捞出待用。

2、准备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

3、锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。

4、放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

5、最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！

牛骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯

做法

1、将牛骨洗净备用洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。

2、取一烤盘，用切好的洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜垫底，与牛骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

3、取出放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。

步骤 1

牛骨泡水2-3小时，中间换水2次

步骤 2

冷水下锅，煮开后撇去血沫，煮2-3分钟，捞出冲洗干净。汤倒掉不用

步骤 3

重新冷水下锅，水煮开后，放姜片.小葱，小火慢炖40一60分钟.

步骤 4

加入胡萝卜，玉米，盐，再炖40分钟。出锅撒点香菜