生油糕是冷藏还是冷冻

生油糕是可以冷冻。

油糕可以冷冻保存的。因为冷冻后油糕会裂开，再炸制的时候就不方便了。

扩展知识：

特别是用粘玉米面粉做的，这种粘玉米面粉是黏玉米加工成大碴子后再经过冷水浸泡发酵，浸泡大约需要十多天的时间才能发酵，每天要坚持多次换水，然后再加工成面粉，这种面粉含有水分，不能常温保存，必须冷冻保存。