![煎鱼熟油还是生油]( "煎鱼熟油还是生油")
- 煎鱼建议的是熟油下锅，即是油锅足够热的时候，才把鱼丢进锅中煎，原因是油在足够高温的时候和食物接触，能瞬间让食物接触面快速煎熟透并不停冒油泡，避免粘锅情况如果煎鱼生油下锅，让贴底的鱼肉面，鱼皮直接接触锅底，在油温慢慢加热的时候，鱼皮因为还没有完全熟透，但已经吸收了足够多的...
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![香豆拌油是熟油还是生油]( "香豆拌油是熟油还是生油")
- 熟油。香豆加熟油拌口感更香。干拌或者凉拌菜所用油脂都是熬制的熟油。因为不管是什么植物油，生的都有生味，豆油有豆腥味，菜籽油有青涩味，但经过熬熟后就变的很香。...
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![花卷用熟油还是生油]( "花卷用熟油还是生油")
- 用熟油的好。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。面粉营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。...
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![生油蛤怎么保存到隔天]( "生油蛤怎么保存到隔天")
- 首先油蛤长时间存放的话是不好的，建议最长只保存一夜下边方法如果是存放几个小时的话放在阴凉处即可想要过夜首先需要将油蛤放在海水里，这可以向给你出售油蛤的老板要，或者加点清水里边加海盐，再将油蛤放进去再将油蛤放在温度在十度以下的地方，上面铺上保鲜膜...
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![为啥我做的焖面有股生油味]( "为啥我做的焖面有股生油味")
- 做焖面应该用熟豆油，你应该是豆油没有热锅，直接把生豆油加到面里面了。锅内倒适量花生油，七八分热时滑入腌好的肉丝。油应该在之前放，而不是最后把油，也就是生豆油淋到面上再焖。也有可能是你没有做熟，还是做熟了吃就没有生豆油味道了。回答问题啊，为啥你做的焖面有股生油味道那...
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![大米生油子怎么办]( "大米生油子怎么办")
- 大米生油子，方法：1、可以把生虫的大米放在阴凉通风的地方，静置一段时间，让大米里的虫慢慢爬出来。2、对于生虫比较多的大米，可以用磷化锌加有机酸熏杀。详细的做法是这样的：在一个空的地方，把生虫的米和袋子一起放在密封好的塑料袋里面，这个袋子普遍被称为蒸熏袋，在蒸熏袋里面放一...
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![橄榄油是生油还是熟油]( "橄榄油是生油还是熟油")
- 橄榄油是生油。生吃是食用橄榄油最好的办法。因为，在橄榄油这种食物中还有特别丰富的维生素，抗氧化物质，还有特别丰富的营养元素。因此，这些营养元素都是会被高温破坏的，生吃的话就能够充分地吸收这些营养物质，那么我们在生吃的时候就必须要选择一些特级的原生橄榄油，尽量能保证...
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![花生油有生油味]( "花生油有生油味")
- 花生油一般没有生油味。这是因为花生在压榨之前，必须要经过高温不断地翻炒。待花生炒熟并冷却后再进行压榨，这样压榨出来的花生油基本上是熟油而无生油味。再将压制出来的花生油进行过滤、沉淀、冷却后装瓶。这样制作出来的花生油可以直接拌菜食用，也是烹饪菜肴的理想调料。...
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![生油月饼馅料配方]( "生油月饼馅料配方")
- 1、用料：面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、玉米油25克、豆沙馅580克、蛋黄1个、蛋白大勺。2、做法：准备面团料，把转化糖浆倒入大碗，加入枧水，搅拌均匀3、加入玉米油，搅拌均匀4、倒入面粉和奶粉，调成软硬适度的面团5、装入碗中，静置1小时6、把豆沙馅分割成24克一个的剂...
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![食用油和生油区别]( "食用油和生油区别")
- 1、性质不同：生油是没有烧开的油，属于常温油，熟油是高温烧开的油，属于高温油。2、加工方式不同：生油是通过不可热加工处理，生产出的油。而熟油是经过热加工处理的。3、分类不同：生油分两种，分别是植物油和动物油，而只有有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油主要有花生油、香油、瓜子...
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![生油熬制方法]( "生油熬制方法")
- 【炼猪油】1、首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。2、切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。3、要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没...
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![泡鸭蛋黄用生油还是熟油]( "泡鸭蛋黄用生油还是熟油")
- 熟油咸蛋黄用油浸泡，是为了去除鸡蛋的腥味，以及使咸蛋黄的口感更润滑。制作方法为将咸蛋黄放进食用油中浸泡2小时左右，然后在180度预热好的烤箱里烤上5分钟即可。烤箱加热时，会把咸蛋黄里自身含有的油给逼出来。如果不喜欢咸蛋黄过于油腻，也可以不用油泡。咸蛋黄为什么要用油...
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![大米用什么不生油子]( "大米用什么不生油子")
- 大米用花椒大料不生虫子。现在天气一天比一天热，到了夏天米面很容易生虫子，要想米面夏天不生虫子首先把花椒大料用沙布包好，然后把料包放入米面里，同时还要放在米面上面，这样有了花椒大料味道的米面就不会生虫子，因为虫子最怕这种味道，这种方法是夏天不生虫子的最好办法。1，用花...
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![菜籽油烧到多少度能去除生油味]( "菜籽油烧到多少度能去除生油味")
- 180－190度炼油的锅一定要清洗干净，待锅温度提高后，用生姜擦拭锅底及锅壁，倒入菜籽油把低沸点的组分去掉，剩下的就是熟菜油，这个就可以随时吃的，口感也比生油好。提高熟菜油的可口度与清香的秘诀，倒出刚炼制完成的熟菜油，用杉树做成的圆木根，不停的搅动熟菜油，一直到油温降低为止。菜...
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![国云烤馍的油酥用热油还是生油]( "国云烤馍的油酥用热油还是生油")
- 热油。使用热油做出来的油酥，香味会更浓，口感更好。制作油酥时，可以将面粉放入容器中，将热油倒入面粉里，朝着一个方向不停搅拌，倒入五香粉和食用盐，搅拌成糊状即可。制作油酥使用的五香粉，可以根据口味酌情添加。用不完的油酥，可以密封好，放在阴凉处存放。...
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![生油倒入开水能煮熟吗]( "生油倒入开水能煮熟吗")
- 生油倒入开水可以煮熟，但是必须倒进开水里煮生油的时候至少煮五分钟以上，可是生油如果用开水煮熟的油不香，没有那种生油倒入锅里面慢慢熬的香，有很多的养生专家说，油不要放锅里熬煮，最好是直接放水煮熟，这样的油吃起来更加健康。生油倒入开水能煮熟吗不能，水的沸点是100度，油的沸...
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![生油葵油起沫是怎么回事]( "生油葵油起沫是怎么回事")
- 如果出现了葵花籽油炒菜起沫的问题，可能是这种油被反复使用了，如果排除了这种原因，那么就是我们在炒菜的时候，油温没有达到就开始了炒菜，也会导致葵花油发现有起沫的问题出现。还有就是我们购买的葵花籽油中含有其他的杂质，那么也会在炒菜的时候存在起沫的问题，以及劣质油里面因...
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![冷熟油能跟生油一起加热烧开嘛]( "冷熟油能跟生油一起加热烧开嘛")
- 可以。建议自己加工的熟油不要和生油混合在一起食用，因为高温油炸的熟油中氧化值上升，影响生油的质量、营养、口感等，所以生油和熟油放一起会有危害。冷熟油能跟生油一起加热烧开嘛主要看做什么，如果炒菜就不影响，如果油炸食物，最好不要混放。1、生油和熟油可以倒在一起炒菜吃，...
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![溜肉段为什么有生油味]( "溜肉段为什么有生油味")
- 溜肉段有生油味有二种可能第一种，油没有炼开，植物油需要炼制才能使用，没炼的植物油有生油味，第二种，挂糊加入生油较多，加凉油挂糊防止迸溅，表面光滑，加入生油也会有生油味。...
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![空气炸锅用生油可以吗]( "空气炸锅用生油可以吗")
- 空气炸锅用生油当然可以的了。1、适合空气炸锅的食物有肉类、花生、下酒小菜、薯条、烤鸡等。2、肉类（鸡腿、鸡翅、牛排等）：这是所有食材中制作最方便的，把肉类扔到腌料里腌一段时间，再直接放到空气炸锅里面炸至熟透即可。炸好之后锅底会有一层很厚的油，这是空气炸锅的降脂功能...
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![花生油拌饺子馅用熟油还是生油]( "花生油拌饺子馅用熟油还是生油")
- 花生油拌饺子馅是用熟油还是用生油我认为花生油拌饺子馅用生油私熟油都可以的，人们在日常生活中包饺子用什么油的都有，有用豆油的，有用葵花籽油的，有用玉米油的，有人用橄榄油的，无论用什么油包饺子，生油和熟油都是可以的，花生油也是一样，熟油4和生油都可以包饺子的。...
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![生油糕是冷藏还是冷冻]( "生油糕是冷藏还是冷冻")
- 生油糕是可以冷冻。油糕可以冷冻保存的。因为冷冻后油糕会裂开，再炸制的时候就不方便了。扩展知识：特别是用粘玉米面粉做的，这种粘玉米面粉是黏玉米加工成大碴子后再经过冷水浸泡发酵，浸泡大约需要十多天的时间才能发酵，每天要坚持多次换水，然后再加工成面粉，这种面粉含有水分，不...
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![熟油和生油哪个起酥好]( "熟油和生油哪个起酥好")
- 用熟油起酥更好一点。在大多数情况下，起酥都会选择用熟油，因为生油相对于熟油来说，有较重的油腥味，要是直接使用生油，容易导致起酥后，还有较重的油腥味，影响点心的食用口感。而熟油提前经过高温加热，已经将油腥味去除，再与馅料混合在一起，不仅不会有油腥味，还可以将馅料的香味激发出...
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![生油和熟油能在一起吗]( "生油和熟油能在一起吗")
- 不能。生油和熟油放在一起，会破坏生油中的有效成分，并产生有害物质，结成絮状，不利身体健康。熟油，是经过加热以后的油，里面的肪肪酸已经发生变化，必须尽快吃掉，否则会变质，影响身体健康。生油放置时，应该放在避光荫凉处，远离火源，这样才会保证质量和安全。...
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![千禾酱油生油真是0添加吗]( "千禾酱油生油真是0添加吗")
- 千禾酱油生油真是0添加，是纯粮酿造，不添加香精、色素、防腐剂等添加剂，还原了酱油本味。千禾酱油的配方表里面只有水、黄豆、小麦和盐，真零添加无疑，而且发酵周期长。...
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