鳕鱼要浸泡吗

应该需要吧，1、 将鳕鱼在牛奶腌制1小时，备用

2、 在腌制鳕鱼的同时，将洋葱、青椒洗净，之后处理成5mm左右的丁，菠萝改刀成小块，备用

3、 将香菜清洗干净，去掉梗，只留香菜叶子，备用

4、 将腌好的鳕鱼裹上一层薄薄的生粉，之后取一口锅，加入足量的油，将鳕鱼在140℃左右的油温下炸成金黄色后捞起，备用