柚子肉又脆又干为什么

柚子肉又脆又干是因为柚子太过成熟，或放得太久，水分严重流失。正常温度下，柚子的存放期可达半年。但如果存放不当也会导致柚子变质。

在挑选柚子的时候尽量选表皮比较光滑的，水分足的，用手摸起来感觉皮是厚的，就是发育不成熟，要选择皮薄的。