怎么做巧克力雪糕

食材清单：（玉米淀粉40克、纯牛奶400克、淡奶油200克、白糖40克、可可粉20克、巧克力28克）

洪洋温馨提示：1、做雪糕一定要加点玉米淀粉，这样口感就不会那么硬了。

2、这个配方我做了9根雪糕。

3、熬制面糊时一定要用小火不停地搅动，不然容易起小疙瘩。

4、面糊倒入雪糕模具中，上部要抹平，不然冻好的雪糕表面粗糙

食材：巧克力65g 淡奶油200g 糖12g 黄油15g

做法：

把淡奶油倒入锅中加入巧克力和糖 加入黄油小火搅拌融化

过筛一遍倒入模具中 冷冻6小时以上即可开吃

1· 隔水融化巧克力块

2· 完全融化

3· 加入砂糖搅拌至完全融化

4· 之后加入淡奶油，打发没打发都行，我的是打发了的（做蛋糕剩下的奶油），分2-3次搅拌均匀

5· 搅拌完成之后巧克力奶油糊也基本冷却了

6· 分三次加入牛奶，每次都要搅拌均匀，每一步都均匀搅拌，是最后无冰渣的要素

7· 加牛奶搅拌因为质地区别，要多搅搅保证完全搅匀

8· 搅好后

9· 倒入自家的雪糕模具，9-9.5分满，不要全满，塞入冰棍签之后会漫出来

10· 放好雪糕棍

11· 还有硅胶的，硅胶雪糕棍比较好脱模，缺点是一面好看的形状，另一面会不那么平整好看

12· 冷冻几小时后就可以开吃啦！没有雪糕模具也无所谓，用别的可以冷冻的容器就行，冻好后挖着吃