![卤羊腰子做法]( "卤羊腰子做法")
- 原料：羊腰子500克，植物油60克香油10克椒盐10克做法：1、将羊腰除去外皮洗净2、锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用3、炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。食材：羊肉500克，猪骨头300克，...
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![正宗卤羊鞭的做法]( "正宗卤羊鞭的做法")
- 原料： 羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包。调味料：盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。 做法： 1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后...
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![卤羊下水做法]( "卤羊下水做法")
- 将羊的下水清洗干净以后，最好抄一下水，然后下入卤汤锅内，羊下水一般有羊肝，羊肚子和羊肠子，羊肝卤制的时间一般在20分钟左右，羊肠子和羊肚子一般不超过一个小时主料：羊肚200克羊肥肠(大肠)200克羊肉(肥瘦)200克 辅料：羊心100克 调料：大葱15克姜10克花椒5克八角10克香菜20...
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![卤羊鞭的做法大全]( "卤羊鞭的做法大全")
- 做法如下：原料：羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包。调味料：盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。做法：1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放...
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![卤羊腰子的做法大全]( "卤羊腰子的做法大全")
- 主料：羊腰子1个黄瓜半根胡萝卜半根辅料：盐少许酱油少许料酒少许s五香粉少许葱花少许姜丝少许油少许做法：1.羊腰子切块，放入料酒酱油等材料腌制五分钟2、材料切片备用3、锅里放油吧腌制好的羊腰子放进去4、炒至六成熟捞出备用5、另起锅然后把黄瓜片放进去翻炒6、接着是胡萝卜，...
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![卤羊肉粉做法]( "卤羊肉粉做法")
- 【第一步骤】熬制高汤：1：羊骨头1000克，老母鸡700克用刀剁成大块，分别洗净，分别凉水下锅焯水撇净泡沫，捞出洗净备用。2、净锅上火倒入清水17千克，放入焯好的荤料在放入生姜17克，大葱30克，花椒5克，黄酒50克，大火烧开转小火熬制3小时，然后滤出渣料，得汤料大约4千克左右。【第二步骤】处理...
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![卤羊宝做法]( "卤羊宝做法")
- 1、用料：羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。2、将羊宝去外皮，切两半，剞十字花刀，切成小块，跑在清水中。菠菜心洗净。3、取锅上火，放入清水烧开，加绍酒，先将菠菜下锅烫一下，捞起放入汤碗中，再将羊宝花入锅煮熟捞起，放入汤碗中。4、另锅上火，放入浓...
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![卤羊蹄利润]( "卤羊蹄利润")
- 生羊蹄进货价格在5到8元之间，平均价格为6.5元，生羊蹄子做出卤羊蹄子出成率是0.90斤，每斤熟羊蹄零售价格是24.00元，燃气调料费用每斤0.30元，卤羊蹄利润分析公式：生羊蹄6.50元X出成率0.90斤X24.00元=14.04元—生羊蹄6.50元—0.30元费用=7.24元，每卖出0.90斤熟羊蹄子净利润在7.24元...
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![怎么卤羊肝羊肺羊心]( "怎么卤羊肝羊肺羊心")
- 食材羊肝500克、羊肺500克调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块卤羊肝羊肺的做法大全1、羊肺用水冲几次变白即可，羊肝洗净2、做一个卤...
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![卤羊蹄的香料卤水配方]( "卤羊蹄的香料卤水配方")
- 卤羊蹄的做法及配料自定义食材:羊蹄800克 白萝卜200克 油1勺 料酒2勺 盐2勺 八角1块 桂皮1块 香叶3片方法/步骤分步阅读1/4羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净，锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒2/4放入羊蹄翻炒，放料酒，放...
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![羊肉卤做法]( "羊肉卤做法")
- 1、羊肉切小块，焯水后，在不沾的锅里把水分炒干，这样可以去腥增香。2、与此同时，在高压锅里放入适量水，把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。3、然后把炒好的羊肉块放进沸水里，加入少许盐，盖盖，上汽后中火压10分钟4、卤好的羊肉备用5、准备其他配菜，切丁，注意青蒜苗叶子单独装到...
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![卤羊蛋怎么卤不会裂]( "卤羊蛋怎么卤不会裂")
- 煮羊蛋时不爆裂的方法是待水沸腾后关火，放入羊蛋变色定型后再次开火煮熟。具体做法如下：1、将羊蛋用水冲洗干净备用。2、加入料酒、盐去腥腌制。3、开水待水沸腾后关火放入羊蛋。4、待羊蛋成形后开火继续煮沸。5、将淖水后的羊蛋块放入砂锅内。6、加入适量的桂皮、大料、生...
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![卤羊肝羊肺的做法大全]( "卤羊肝羊肺的做法大全")
- 食材羊肝500克、羊肺500克调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，干葱头50克，鲜姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克，丁香3克，葱2棵，姜2块1、羊肺用水冲几次变白即可，羊肝洗净2、做一个卤料包:包陈皮3克，桂皮20...
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![卤羊头热量]( "卤羊头热量")
- 热量91.06大卡蛋白质16.72克脂肪2.37克碳水化合物1.03克卤羊头肉热量不高，不属于是高脂肪类的食物，羊头肉里边的脂肪含量是非常低的，而且羊肉的肉质本身比较细腻，在进入肠道后，肠道能够快速的消化，不会引起脂肪出现堆积的情况。羊肉里面还含有丰富的蛋白质成分，而且有丰富的微量...
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![卤羊肠做法]( "卤羊肠做法")
- 食材明细：羊肠2斤、卤水适量、葱适量、姜适量、花椒适量、小茴适量、糖色适量。1、首先把羊肠用面粉和料酒反复揉搓清洗，直至清理干净，没有太多异味2、锅加热加水，放入花椒，小茴，葱，姜，煮开关火3、把羊肠放入料锅中浸泡半小时。4、把卤水煮开，加入糖色，调好味，煮至熟糯，取出切块装盘...
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![五香羊头羊杂卤制方法]( "五香羊头羊杂卤制方法")
- 在卤五香羊杂的时候需要制作卤水的卤水，就可以用桂皮，八角，香叶，干辣椒，麻椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，味精一起扔到水里面去煮，大概煮个半个小时左右就好了。然后把买回来的羊杂都清洗干净，清洗干净后放在卤水里面进行卤煮，卤煮三四十分钟便可主料:羊头1个辅料:纯净水适量调料食盐5g酱酱肘...
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![卤羊肠配方]( "卤羊肠配方")
- 1、主料：羊肠1副。辅料：糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、老卤适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、胡椒粉适量、面粉、适量、红枣3个。2、准备好食材，羊肠用清水浸泡一下，捞出，撒一把面粉，揉几分钟，洗去粘液，用清水漂净，再撒些面粉揉几下漂净--反...
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![白卤羊头配方]( "白卤羊头配方")
- 配方:八角25克、八角茴香15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、麻椒20克、白蔻10克、白蔻5克、砂仁15克、丁香花5～15克、姜片100克、小葱150克、绍兴酒100克、老冰糖350～500克、鸡精15克、食盐350～500克、酸菜鱼火锅5000克、油脂精炼50克、茶包袋2个。...
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![万古羊肉卤羊肉用洗不]( "万古羊肉卤羊肉用洗不")
- 万古羊肉卤羊肉不用洗了，卤羊肉也卤好了，再洗就没有味道了，买回直接就可以吃了，而且味道还不错，我最喜欢吃的卤羊肉。...
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![卤羊杂的做法]( "卤羊杂的做法")
- 主料：羊肝、羊肺各一挂。香料：八角8克、山奈8克、花椒8克、干辣椒8克、白芷4克、白扣3克、小茴香3克、香叶1克。配料：料酒100克、葱段40克、姜片40克、精盐40克、味精25克、鸡精25克。卤制方法1、用水管插入肺管中把血水彻底冲干净，然后把羊肝和羊肺切大块，放入清水中浸泡出血...
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![羊鞭羊蛋的卤制方法]( "羊鞭羊蛋的卤制方法")
- 原料羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克流程羊睾丸-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜红卤羊球...
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![羊鞭卤多久]( "羊鞭卤多久")
- 主料：羊蛋200克调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克制作1、将羊蛋洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入羊蛋、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约...
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![羊杂怎么卤]( "羊杂怎么卤")
- 主料：羊头肉800克辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋制作方法1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下...
- 26848
![卤羊排怎么做]( "卤羊排怎么做")
- 原料more羊排(400g)十三香15g姜片25g八角10g花椒10g干辣椒10g1/锅烧热后倒入适量的油，油热后放入干辣椒、麻椒、八角翻炒至香。2/锅中倒入水，倒入洗好的羊排。3/倒入料酒、酱油翻拌均匀，再放入卤料、生姜片。4/再放入盐、胡椒粉、十三香进行调味，搅拌均匀。5/大火炖沸后转小...
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![卤羊血怎么做]( "卤羊血怎么做")
- 羊血豆腐汤。羊血豆腐汤不但味美，且清肠胃羊血有活血、补血、上血化瘀的作用材料原料：羊血，豆腐配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精做法1：分别将豆腐、羊血洗净切方块2：葱切段，姜切片，香菜切段3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫5：再加羊血略煮片刻，加...
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