买的羊肉片做汤要焯水吗

买的羊肉片，做汤的时候我觉得尽量要焯一下水嗯，因为超水之后的话，会把羊肉片里面的水没抄掉，这样羊肉就不会兴了，再做汤的时候，汤也会比较的清澈干净，口味也会比较的好嗯，所以我们再煮肉片，不论什么肉的时候，尽量用水焯一下，会把里面的血沫焯掉，去掉一些腥味

不需要

1，大块的羊肉，可以使用悬挂排酸除膻，买来的羊肉倒挂放置几个小时，羊肉的膻味能明显减轻

2，萝卜除膻，在炖羊肉汤的时候，不妨选择用红萝卜或者白萝卜同羊肉一起炖，萝卜能很有效地中和羊肉的膻味，同时还能补充羊肉中匮乏的维生素，吃起来还特别能缓解羊肉的油腻

3，香菜除膻，用羊肉来制作美食的时候，可以加入适量的香菜，香菜中含有特殊的挥发油，挥发油会散发出特殊的香菜气味，这种气味能去除肉类的腥膻味儿

羊肉片做汤是不需要焯水的，只是在下好羊肉片后，等待锅开后，要撇去汤上面的浮沫，这就是羊肉片煮出来不干净的东西，这样就可以了！