洛阳羊肉汤做法
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食材:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
做法
1.羊肉洗净剁成细粒韭黄洗净切细末花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
1/5先把羊肉切成块放在清水中煮过。
2/5准备好一把蒜黄和香菜,切成段放在一边备用。
3/5准备好调料,鸡精味精13香等先放一边备用。
4/5把煮好的肉捞出来,撒上一些孜然粉等调料。
5把羊肉放在碗粥,加入汤,最后在上面撒上蒜黄,香菜等调料,洛阳羊肉汤就做好了。
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