怎样做甜馒头
- 心理
- 关注:3.04W次
  第1步需要面粉,酵母粉,砂糖,清水用称好备用,酵母粉提前用50克清水和10克白糖提前化开。
   第2步,酵母粉提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡,说明酵母很活跃克
   第3 步,准备一个大碗,里面先倒入面粉,然后加入白糖搅拌一下。再倒入酵母水搅拌,最后倒清水(清水不要一次全部倒入,因为每个人的面粉吸水量不同,预留10-20克,最后按面团实际情况加入)
   第4步,把面团在碗里揉成取出来在案板上操作,一直不停揉。直男到揉揉成一个光滑的面团后。放回大碗,把大碗放温水锅里发酵,或者常温发酵也可以。盖上湿布,免得最上面一层发酵变干变硬。
   第5步,面团发酵到原来2 倍大,用手指戳个小孔,不塌陷不回套,里面呈蜂窝状,这个就可以了
   第6,取出面团,放点干面粉铺在案板上,把面团放案板上简单团 团成长条,然后切割成大小差不多的长方形就可以了
    第7烧开水,把切好面团放蒸笼里,中大火蒸十分钟。关火闷3分钟就可以了。
做甜馒头的步骤如下:
第一步:面粉中加入酵母,白糖。
第二步:倒入牛奶。
第三步:和成面团揉搓,发酵15分钟。
第四步:分成剂子揉圆。
第五步:揉好的小面团放进锅里蒸,蒸熟后再发酵15分钟。
第六步:大火蒸熟即可出锅装盘。
这样,香甜美味的甜馒头就做好了。
做甜馒头的步骤:面包桶内依次放入水,面粉,白糖,酵母。按下和面程序自动和面,和好的面团放室内发酵至两倍大,发酵好的面才进行按揉排气,最好是切开看是否有大的气孔,将面团擀成两张面饼不用太薄,然后将两张重叠卷成长条,放入蒸锅醒20分钟后,大火蒸15分钟关火,关火5分钟后开盖即可。
标签:
馒头
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/qj9rko.html