柠檬为什么不能用开水泡

柠檬中含有非常丰富的维生素c，如果用开水冲泡，可能会破坏柠檬中丰富的维生素c，从而降低柠檬的营养价值，会使养分流失，可以选择40度以下的温水冲泡，这样才能发挥柠檬的营养价值。