东北泡菜的做法大白菜

东北泡菜做法大白菜：

1、选取两颗大白菜，把大白菜从中间切开。

2、把对半破开的大白菜再分成两半。

3、然后，把第一层菜叶翻开，撒上5克左右盐，其它层菜叶也都撒上盐，然后放在盆里。

4、其它都撒上盐。

5、然后用重物压在上面，压一晚上。

6、第二天，大白菜就都腌蔫了。

7、我们拿三块姜，切成片。

8、放在盘子里，再抓一小把辣椒备用。

9、然后把大白菜放进一个比较深的容器里。

10、铺上一层后，撒上7片姜片在上面。

14、再放上四个辣椒。

15、然后再铺一层白菜。

16、再撒上同样量的姜片和辣椒。

17、然后用手用力压平。

18、放入两勺盐。

19、10毫升白酒。

20、接下来，就可以用保鲜膜封住口。

21、放在通风处，放置于冰箱内一周的时间。

22、一周过后，东北泡菜就泡好了。

大白菜泡菜的做法

1、洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。

2、这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。

3、剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。

4、放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。

5、密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！