![干竹升面家常吃法]( "干竹升面家常吃法")
- 用料竹升面一块鲍鱼五只虾六只鸡半只瑶柱六颗花椒适量葱一颗姜半块一碗朴素的竹升面的做法步骤步骤1鸡，鲍鱼，虾，瑶柱加上葱姜和红枣及少量花椒入锅煲汤。因为身体虚，所以加了一丢丢黄芪。（瑶柱提前一晚泡上）步骤2大火烧开，小伙慢炖30-50分钟。步骤3另起一锅，加入熬好的鲍鱼瑶柱鸡...
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![鸭蛋面和竹升面区别]( "鸭蛋面和竹升面区别")
- 1、制作工工艺不同捞面：捞面是多以蚝油作为酱料，再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。竹升面：“竹升面”是用传统的方法搓面、和面，是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。鸭蛋面：全蛋面的面条由蛋和面粉做成的。2、特点不同捞面：捞面是一种古老的特色传统面...
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![竹升面压面的原理]( "竹升面压面的原理")
- 原理通过面粉揉制而成的，竹升面里面也不会加入鸡蛋，而是用的鸭蛋，这样做出来的竹升面才会好吃。所以竹升面的面的主要材料是面粉和鸭蛋，将它们揉匀之后变成一个大的面团就可以开始压制了...
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![竹升面和挂面区别]( "竹升面和挂面区别")
- 制作工艺不同竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。它的特点是面入口有弹性，让人回味无穷挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。它的特点是细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细...
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![发面和死面哪个升糖]( "发面和死面哪个升糖")
- 死面，其实这种面是最简单的，就是用凉水混合普通面粉，和出的面团。这种面粉的特点就是有嚼劲，没有那么容易煮坏，一般都是包饺子、馄饨、锅贴之类的，适合煎炸蒸煮。这种面食不容易被消化，所以很多人吃了之后，总会有饱腹感，而且它的升糖指数不高，比较适合糖尿病人群食用。发面，其实就是...
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![竹升面起源]( "竹升面起源")
- 竹升面是广州传统面食，起源于民国时期。竹升面由高筋面粉与大量鸭蛋、碱水混合成面团稍作发酵后进行人工压面团，爽滑弹牙。并且碱水少，甚至不放碱水。汤底需熬制3小时以上。  竹升面是广州传统面食，起源于民国时期，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。是老广们早餐...
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![竹升面是什么面]( "竹升面是什么面")
- 广东地方传统面食——竹升面竹升面，是使用竹竿（广东人因“竿”音不吉利而改称“昇”）压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面，为香港、澳门、广东、广西、贵州等地区的馄饨面的常用面条。竹升面师傅坐在竹升的一端，以身体重量重复用力下压竹升另一端下的面团，使密度加大，口感更...
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![面瓜升糖指数]( "面瓜升糖指数")
- 面瓜的升长指数应该是很高的，因为面瓜吃了以后，升糖也是特别快的，所谓特别面的东西，不光是面瓜，就是面苹果升糖指数都是挺高的，因为本身它的消化就特别快，特别好消化，而且他含糖量也挺高，在90%左右吧，所以糖尿病人最好别吃面瓜面苹果之类的，这对升糖是挺快的，他的升糖指数都在90~95%...
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![面藕升糖指数]( "面藕升糖指数")
- 面藕升糖指数是10－15%左右面藕是一种植物性蛋白，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。由于面藕的制作过程没有经过油炸等程序，所以它较好得保留了食材原料的营养物质，如矿物质、膳食纤维等。面藕具有“低热量、无添加”等的营养特点。每100克面藕含热量380大卡，其中碳水化合物76.50...
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![蒸卤面升糖吗]( "蒸卤面升糖吗")
- 蒸卤面是河南人民喜欢的家常饭之一，面条单独蒸熟，另起锅烧肉放菜，菜可以根据自己的喜好放，最后再把面和菜拌匀，吃起来鲜香美味，卤面的升糖指数，我觉得应该也是比较高的，因为即便是打卤面，他的面条也是不少的，一碗面条起码也得二两面条或是三两面，所以说面条的升糖指数在百分之七八十...
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![焖面升糖指数]( "焖面升糖指数")
- 闷面和煮面条都属于面食类，所以升糖系数都是很高的。如果想让面条升糖糸数降底可以在纯白面条里加入杂粮或者蔬菜，比如加入土豆粉，红薯粉，碗豆粉，绿豆粉等等，既减少面条的含糖量，口感也不错。但有的粗粮加入就擀不成面条了，所以加粗粮也要有选择。...
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![一升黄面几斤]( "一升黄面几斤")
- 升是容积单位，斤是重量单位，二者不能直接换算，而可以间接转化一下。黄面估计是黄米面，是我们熟知的糕面，1升＝1000毫升，1斤＝500克，每一种物质比重都不一样，所以换算下来的结果也不一样。以水为例，一升水等于1000克水，所以，一升黄面应该是2斤。...
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![竹升面是什么]( "竹升面是什么")
- 竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面...
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![竹升面升糖指数]( "竹升面升糖指数")
- 升糖指数81.6做法步骤1·准备好食材！把面散开2·清水煮食材！（也可以跟汤一起煮，但是汤会比较浑浊）3·煮汤，清水加入港式云吞汤调味料如果没有调料汤，可以用鱼粉代替煮汤4·把煮好的扇贝柱和丸子等食材放进汤里（觉得麻烦的也可以先煮汤然后直接加入食材一起煮）缺点就是汤比较浑浊不...
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![竹升面用什么面粉]( "竹升面用什么面粉")
- 中筋面粉主料适合做竹升面，这个够弹性和韧性。竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪...
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![竹升面和荞麦面热量]( "竹升面和荞麦面热量")
- 竹升面的热量是每100克372大卡。荞麦面的热量是每100克344大卡。   竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。  &...
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![竹升面和淮山面区别]( "竹升面和淮山面区别")
- 最大的区别就是口感和制作方法不同，竹升面的制做方法就是用竹杠子压制出来的面制做出的面条，这种面要经过好几道工序才能完成。而淮山面的制做方法就是活面，另外在食材里加入了中药材淮山，所以淮山面要比竹升面的档次高。...
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![竹升面怎么煮]( "竹升面怎么煮")
- 不要煮久，放竹升面的时候大火煮一分钟久关火。具体做法如下：准备材料：小白菜，竹升面，生抽，盐，油。1、小白菜洗净切段2、锅里加水烧开，放入切好的小白菜，再滴几滴油3、再次开锅，放一团竹升面4、大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅5、成品。...
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![干面与湿面哪个升糖]( "干面与湿面哪个升糖")
- 都升糖。干面与湿面都生糖，而且两者的生糖指数基本一样，都是82左右。而且不管干面还是湿面，煮得越烂，升糖越快。所以糖尿病人最好不要吃或少吃面。如果非常喜欢吃面的话，可以吃一些杂粮面，比如荞麦面，玉米面等等。这样既满足了自己的喜好，又可使生糖降低。...
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![荞面和白面升糖指数]( "荞面和白面升糖指数")
- 荞面与白面升糖指数相比较的话，荞面的升糖指数比白面升糖指数高，因为荞面是荞麦磨成的面粉，荞麦大多生长在高原地区，我国的西藏地区以青稞、荞麦为主食，高原地区比较寒冷，荞麦含热量很高。白面是由小麦磨成的面粉，白面比荞面含热量低，所以荞面升糖指数高。荞面和白面升糖指数荞面...
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![竹升面有多细]( "竹升面有多细")
- 竹升面很细，大约只有5毫米。竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上...
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![竹升面拌面做法]( "竹升面拌面做法")
- 食材用料竹升面1团鸡蛋1个白菜帮适量洋葱适量步骤分步1、竹升面煮熟，过凉水，多几遍，最好整个凉透，捞出面装盘2、各种蔬菜切碎。平锅加油，低油温下入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，煎成鸡蛋碎。在加入油，升温后，加入蔬菜碎，炒熟。最后加入盐，蒸鱼豉油调味。3、炒好料头，加入小半碗清水，煮一分...
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![莜面是竹升面吗]( "莜面是竹升面吗")
- 莜面不是竹升面。它是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸...
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![面包升糖指数]( "面包升糖指数")
- 面包是有一定的升糖指数，因为面包是鸡蛋和糖面粉做的，但是全麦面包升糖煮熟就是很低的，而且全麦面包不含糖，营养价值也是很高的，里面含有丰富的粗纤维...
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![竹升面含糖量]( "竹升面含糖量")
- 含糖量55大卡做法步骤1·除温水以外，所有材料混合2·成雪花状加入温水3·成团后取出，用面条机压片最后压成细面条就可以了4·最后煮面时一定要先过水竹升面升糖指数为50-60之间。属于中升糖食物。因为竹升面里面糖含量比较低，食用不会升高血糖。笋色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰...
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