白菜叶子有点扎手

种植的白菜叶子有点扎手是因为其带有短刺的，因此触摸白菜的叶子时有些扎手的感觉。但是上海青、包心菜叶子则比较光滑。

那是因为白菜叶上面有一层小刺。

白菜的叶子上有小刺的原因是，因为是在自然环境下形成的，在白菜驯化之前，在自然环境下，它分化这一类“刺毛”可能是为了自卫。

你可以仔细观察野外的菊科植物，会发现他们的茎叶上也有刺毛，这些刺毛也是起到御寒保温和避免被吃掉的作用。

白菜叶子之所以有点扎手，主要的原因在于白菜太过新鲜了，新鲜的白菜叶子都带着棱角的分明，所以我们只好把叶子摘下来放一会儿，脱水了他就自然而然不扎手了