南瓜牛尾汤做法

主料：牛尾1条 南瓜500克

调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根

酒香牛尾的做法

1、牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白

2、倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时

3、南瓜去皮，切成大块，放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁即可

1、牛尾飞水后放入慢炖锅，加入姜片、葱段。 2、将红豆、薏米洗净放入，一次性加入足够的水。

3、中小火慢炖4-6个小时以上。

4、起锅前30分钟，加入南瓜块炖烂，少许盐调味即可。