闽南牛尾汤的做法

牛尾骨清水浸泡半天，中途多换几次水让血水泡出来，汤锅放入姜片花椒粒牛尾骨大火烧开，牛尾骨的血沫煮出来后拿勺子撇去。待血沫除的差不多干净了就可以捞出牛尾骨了。

除去血沫的牛尾骨捞出用温水冲洗干净，汤锅中的水倒掉洗干净锅，重新倒入凉水、牛尾骨、姜块。小火炖煮

大概一个小时左右清汤变的浓了。

继续煮汤变白了，有木有！

加入切成块的白萝卜一起炖煮。

白萝卜快煮好时放盐、白胡椒调味，出锅前撒上葱花。一碗浓香奶白的牛尾骨炖萝卜汤就好啦！

牛尾洗净焯水

步骤2

焯水时加点料酒去腥味

步骤3

牛尾焯水后洗净

步骤4

放入砂锅，加入适量水

步骤5

葱姜切好

步骤6

放入锅里煮开后，小火炖煮2小时

步骤7

葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可