猪腰面线汤闽南做法

闽南猪腰面线汤的做法

食材清单

猪腰 根据人数来买

生姜 少许

葱头 少许

香菇 少许

永春面线 根据人数

料酒 少许

蒜，葱 俩三支

烹饪步骤(共8步)

1、买一副猪腰，叫卖肉师傅切干净！

2、切好，加盐洗净，多洗几遍（建议猪腰切薄一点，会比较好吃）放入薯粉和少许盐，搅拌均匀，放在一边。

3、洗净生姜，葱头。切成片。这样去腥味。香菇切成丝

4、锅里加油，生姜片，葱头片，香菇丝一起爆炒

5、爆炒10秒左右加水

6、沸腾时加面线和蒜，猪腰。（先放蒜接着猪腰再面线）

7、煮几分钟就可以，起锅的时候喜欢的可以加入米酒或者红酒，去腥味同时更美味。

8、开吃。