![猪腰是猪肝吗]( "猪腰是猪肝吗")
- 猪腰不是猪肝。猪腰是猪的腰子，也就是说是猪的肾，因器形向古代的银锭，所以而得名银锭盒。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内的储存养料和解毒的重要器官，是猪体内的毒物中转站，混入食料中的有毒物质如农药等，全部通过肝脏分解。所以猪腰不是猪肝。...
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![猪腰玉米葫汤家常做法]( "猪腰玉米葫汤家常做法")
- 主料：猪腰子2个鸭蛋三个辅料：姜适量米酒适量盐适量做法：1、猪腰子两个2、鸭蛋煎成荷包蛋3、猪腰子切片4、姜拍碎5、猪腰子过一遍水，放适量米酒去腥6、荷包蛋加水煮开，放姜，放猪腰片，再放适量米酒7、煮熟放适量盐就可以了...
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![猪腰汤的做法]( "猪腰汤的做法")
- 步骤准备食材：猪腰200克、菠菜100克、油适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根猪腰洗净切去白苔，改花刀切块。菠菜洗净切段。姜切片。小葱切葱花。首先碗中倒入猪腰、盐、料酒、生粉拌匀腌制5分钟。然后起锅倒油，油热倒入姜片炒出香味，在倒入适量...
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![猪腰烧豆腐怎么做好吃]( "猪腰烧豆腐怎么做好吃")
- 材料腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣。姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花做法1、猪腰洗净切去腰子里面的白色的一层，再切成腰花，如果不会切可以叫，卖肉的给你切好，猪肝切成片。再用老抽和豆粉料酒码味20分钟。2、豆腐切成小正方...
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![猪腰特别脆是怎么回事]( "猪腰特别脆是怎么回事")
- 猪腰炒出来特别脆，不是因为如何洗，而是对猪腰进行了刀功美化。所谓刀工美化，就是在原料表面划一些有相当深度的刀纹，经过加热后使它们卷曲成各种美丽的形状。这种刀功美化的技法称之为“锲”。锲作用还有:便于原料入味，原料易于成熟前能保持脆嫩，有利于原料加热后自然成形。其...
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![杜仲烤猪腰怎么做]( "杜仲烤猪腰怎么做")
- 主料：猪腰子350克  辅料：杜仲15克  调料：盐10克，耗油5克，鸡精20克做法步骤Ƈ.将生杜仲切成长3厘米、宽1.5厘米的段片，备用2、用竹片将猪腰破开，呈钱包形3、然后把切好的杜仲片，装入猪腰内4、外用草纸打湿，将猪腰包裹数层5、草纸包好猪腰，放入柴灰中慢慢烧烤6、...
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![猪腰是炖好还是炒好]( "猪腰是炖好还是炒好")
- 个人觉得，猪腰炒着最好吃。做法如下：猪腰1个，青椒2个，胡萝卜半个，油、盐适量，酱油适量做法1、将猪腰洗净，去骚筋去外皮。2、猪腰打花刀。3、胡萝卜切片，青椒切片。4、锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。5、另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。6、倒入猪腰，勾薄芡...
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![猪腰豆如何浸泡]( "猪腰豆如何浸泡")
- 1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。4、将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再...
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![猪腰子贵吗]( "猪腰子贵吗")
- 至2021年5月，价格在20-25元左右。猪腰有按个数卖的。地区消费差异不同在价格上也会不同，所以需要购买的用户还是以当地价格为准。猪腰子是含有脂肪的高热量食物，人体每日还会从其他途径摄取脂肪，经常吃猪腰子会由于脂肪摄入过量而导致肥胖...
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![猪腰怎么保存才新鲜]( "猪腰怎么保存才新鲜")
- 把猪腰子拿回家来，用清水反复冲洗干净，置通风处阴干，把猪腰子表面用葱姜蒜末，盐，料酒均匀涂抹，取整个猪腰子用保鲜膜包裹严实，放在冰箱保鲜室存放。...
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![猪肝和猪腰哪个好吃]( "猪肝和猪腰哪个好吃")
- 这是因人而异了，我是比较喜欢吃猪肝，我就感觉猪肝好吃，猪肝还补血，按中医来说还是种中药了，想起小时候我妈过年才给吃这猪肝，煮熟的那味道真香，那时候人真是吃啥啥好吃，现在就不同了，我们条件也好多了，经常都出去买点猪肝回来吃。猪腰炒起来也太别好吃，两种口味个有个的好吃。...
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![猪腰炖鱼汤的做法]( "猪腰炖鱼汤的做法")
- 所需配料主料：鱼250克，猪腰100克辅料：生粉、食盐各适量，生姜3片备注：健脾补肾、祛风补虚，此量可供3~4人食用，鱼类有腥味可加酱料等调味烹制方法：1、鱼宰后洗净，用热水洗去黏液，切段2、猪腰用生反复揉搓，洗净，切厚片3、所有主料与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸...
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![冰冻的猪腰怎么炒]( "冰冻的猪腰怎么炒")
- 爆腰花原料:鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500(实耗约75克)，盐、味精、醋各适量。做法1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、...
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![猪腰汤做法王刚]( "猪腰汤做法王刚")
- 【食材所需】：新鲜猪腰500克、生姜1块、香葱1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用盐1勺【烹饪过程】：1、将新鲜的腰子清洗干净，然后将腰子横切两半，将里面的白色筋膜去掉，切记一定要将筋膜去除彻底。最后用刀在腰花横着切，每一刀要切到腰花的3/4处，一定不要切断哦。2、横着切腰花...
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![猪腰啫啫煲的做法]( "猪腰啫啫煲的做法")
- 主料：猪腰子250克萝卜200克调料:盐4克味精2克料酒25克胡椒粉1克大葱105克姜3克做法步骤Ƈ.将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处2、萝卜去皮，切成滚刀块3、葱切段，姜切片备用4、将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起5、把猪腰...
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![猪腰怎么切花]( "猪腰怎么切花")
- 用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰。下同。将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧(即有腰臊的一面)向上，持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹，倾斜角度约为40°，进刀深度为猪腰厚度的3/5。再将猪腰转...
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![潮汕猪腰做法]( "潮汕猪腰做法")
- 用料：猪腰2个洋葱1/2个辅料姜10克干辣椒2个胡椒粉2克盐2克黄酒30克特级酱油10克花生油30克步骤1猪腰子对切两半步骤2把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味步骤3然后切花刀后切条状步骤4用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了步骤5开水中加黄酒，入锅焯烫...
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![猪腰花应该怎么做]( "猪腰花应该怎么做")
- 食材：猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油。做法：第一步，先把猪腰子处理干净了，切开猪腰子成两半，然后切掉里面的腰骚。第二步，然后把腰子改刀，横切改刀，再斜切成条，切成这样...
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![猪腰深红色是怎么回事]( "猪腰深红色是怎么回事")
- 因为里面的物质在低温下发生了物理性质的变化，然后导致了其中的深色物质从细胞中渗出，颜色加深，这样的情况是正常的。...
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![猪腰面线汤闽南做法]( "猪腰面线汤闽南做法")
- 闽南猪腰面线汤的做法食材清单猪腰根据人数来买生姜少许葱头少许香菇少许永春面线根据人数料酒少许蒜，葱俩三支烹饪步骤(共8步)1、买一副猪腰，叫卖肉师傅切干净！2、切好，加盐洗净，多洗几遍（建议猪腰切薄一点，会比较好吃）放入薯粉和少许盐，搅拌均匀，放在一边。3、洗净生姜，葱头。切成...
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![猪腰有水是怎么回事]( "猪腰有水是怎么回事")
- 正常，简单的说就是，猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。详细的：猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉5...
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![姜酒焗猪腰的做法]( "姜酒焗猪腰的做法")
- 材料：取杜仲，猪腰，黄酒，葱、味精、酱油、大蒜、姜，盐、白糖等各适量。制法：先将猪腰洗净切成腰花放碗内，加入白糖、盐、酒，另将杜仲煎取浓汁后加入腰花中。用武火烧锅，倒入腰花速炒熟，然后加入调味品，出锅即可食用1、猪腰片用生粉洗净后用油、生粉、生抽入味。姜块去皮磨成姜茸。2、...
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![饭店里面的猪腰应该怎么保存]( "饭店里面的猪腰应该怎么保存")
- 1/4将猪腰子洗净，放在容器里2/4均匀的往猪腰子上洒上食用盐3/4将猪腰子悬挂，下方放一些燃烧的柴火，这里需要浓烟，往柴火上适当浇水或者敷土灰，可以快速生出烟4/4就这样坚持烟熏一周左右就可以了注意事项注意火和烟此时不易通风，适合在比较封闭的空间里饭店里面的猪腰应该怎么保...
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![甲鱼炖猪腰的家常做法]( "甲鱼炖猪腰的家常做法")
- 原料：甲鱼500克，枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛鞭400克，白果50克，葱20克，胡椒面3克，猪腰200克，鸡腿菇50克，精盐3克，鲜汤适量。甲鱼牛鞭汤的做法1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下...
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![猪腰怎么做]( "猪腰怎么做")
- 食材：猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量猪腰子的家常做法：1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条2、姜切丝，葱切丝，蒜切片3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡...
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