闽南叉烧肉做法

【所需食材】：梅花肉一块（500g）。叉烧酱两大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣几瓣，生姜一块，盐适量，料酒一勺。

【烹饪步骤】：

1、 首先准备好所有需要的食材。准备好之后生姜切片，蒜切末。梅花肉清洗干净，沥干水分。

2、 清理好的梅花肉切成薄厚均匀的小块，然后加入切好的姜蒜一起腌制。

3、 再加入料酒一勺去腥，外面卖的现成的叉烧酱两大勺腌制入味，一勺蜂蜜提味，适量盐调味。把所有调料都混合均匀，让梅花肉均匀的蘸上调料。然后盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏一整晚，让梅花肉彻底入味。

4、 烤盘上面铺上一层锡纸放在烤网下面接油，烤网上面刷上一层油，然后把腌制好的梅花肉块均匀的摊放在烤网上面。

5、 烤网放在中层，烤盘放在下面接油，上下火，220度，时间大约是半小时，15分钟的时候把肉翻个面，然后再烤。这个时间根据实际情况来定。