平底锅选铸铁还是精铁

答，，平底锅选精铁而不是铸铁锅。常年从事厨房活计的人都短，平底锅应选择精铁的，因为精铁锅平整光滑，特别适合烙饼和摊鸡蛋饼之用，即使家庭制作煎饼皮也很适用。

而铸铁锅不仅偏重，而且不够平整和光滑，既不适合烙饼，也不方便清洗，厨房不太适合这种锅。

平底锅选铸铁的好。

铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

我认为平底锅选铸铁的比较好。因为铸铁的比较厚，不论是烙饼或炒菜都不容易糊锅，而且受热均匀。而精铁锅比较薄适合炒菜用。