奶油化了怎么补救
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补救办法:融化后的淡奶油放在冰箱内冷藏一段时间即可。
奶油打发又化了的原因:温度和稳定性。解决方法:首先控制好室内温度,温度在7℃~10℃之间。可以把空调打开,控制室温,同时带上手套,减少手温导热。
奶油化了主要是指打发过度或者打发时间长了,无法继续作为装裱原料,可以将其分批加入新鲜打好的奶油,或者用于制作其他的制品。
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奶油
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