炸鸡翅复炸要等凉了以后吗
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复炸不用等到食物凉了再复炸。最好再半热不冷的情况下油炸。再炸的话味道会更好。需要注意的是第一次油炸的时候,油温不能太高,这样热量才能慢慢渗透到原料里面,不会出现生在外面的情况。
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复炸不用等到食物凉了再复炸。最好再半热不冷的情况下油炸。再炸的话味道会更好。需要注意的是第一次油炸的时候,油温不能太高,这样热量才能慢慢渗透到原料里面,不会出现生在外面的情况。