煎饼剪板和刮板有什么区别

区别在

1，形状不同，作用不同，所用材质不同。剪板一般为铁制呈扁平状，较宽较薄，主要用于使煎饼与锅体的分离，并辅助煎饼翻身。刮板一般为竹木为材料，在较短的小板上按一小巧木把，呈丁字形，主要功能是通过刮推摆动将面糊推刮成薄片。使面糊快速成熟。

煎饼剪板多是竹子做的，有长的，有宽的，是我国山东一帶农村用来摊煎饼用的，刮板一般是用来刮痧的，大多是塑料材质做的，比煎饼剪板要小。