脱骨肉是什么肉

过骨肉是什么肉就是从骨头上面剔下来的肉。

比如一头牛，把肉从骨头上分割下来之后，在骨头上面也会残留下一些零零散散的碎肉，这时候用剔骨刀把骨头上面零散的碎肉剔下来，这种肉就叫做脱骨肉，这种肉筋比较多一些，吃起来口感比较好一些。