怎样爆蹄花筋

主料：牛蹄筋 200g，小红尖椒 25g，花生25g，芝麻 10g，芝麻酱 25g，蒜末 20g，香葱 20g

辅料：盐、生抽 适量，香醋、香油适量

做法步骤：

1、 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎

2、 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎

3、 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可