蒸扣肉一般蒸多久

普通蒸锅上汽50钟就好，压力锅30分钟，具体步骤:你要先泡梅菜，用温水泡40分钟左右最好，再把五花肉凉水放锅再放上八角、香叶、料酒渚上水开20分钟，把肉捞出抹上老抽，再放锅中用油煎至每个面金黄色然厚切片，调料汁、碗中倒生抽、老抽、盐、䖳油、鸡料、白糖各适量，把切好的肉拌匀，把梅捞出洗净控水，锅里放少许油葱姜炒香放梅莱加少许盐，用盆把肉和梅菜放好，蒸出的梅菜扣肉香气四溢噢。

蒸扣肉一般要蒸45分钟。蒸扣肉时，我们挑选的是五花肉。五花肉肥瘦相间，蒸出来非常的好吃。我们需要将五花肉先用蚝油，生抽，盐，料酒腌制一会，然后抹上老抽放入油锅里炸至金黄，这样可以将五花肉多余的油脂炸出。蒸扣肉的能量高，老人和小孩不宜多吃。

1、扣肉蒸30分钟。

2、炸好的肉块切成1厘米厚的大片，皮面朝下码入碗中。

3、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。

4、滗人少许煮肉的原汤，上歴蒸约45分钟至熟烂，取出。

5、拣出葱、姜、花椒、八角不用，滗出原汤，肉片翻扣入盘中

6、净锅置火上焼热，倒入蒸扣肉的原汤烧沸。

7、加人味糖，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，済在扣肉上即可。