热豆浆放一晚上变豆腐脑

极少数地区的饮用水会造成豆浆凝结成类似豆腐脑的情况，主要原因是水中所含离子太多在低温状态下，豆浆的蛋白质凝固，这个不会影响到蛋白质的质量，加热后可以继续食用平时保存建议用真空保鲜罐装豆浆，真空机抽真空把罐子里面的空气细菌都全部抽出来，密封后就完全隔绝了空气细菌了，大大延长保鲜期的，再放冰箱的话，保存几天都可以，不会变质。

呵呵，那是葡萄糖惹的祸，使豆浆里的蛋白质凝结了。知道内脂豆腐吗那就是在豆浆中加入葡萄糖内脂作为凝聚剂做的豆腐啊。

您的也是内脂豆腐啊，就是凝聚剂放少了。