金蒜焖兔子的做法

用料:

兔肉 1只

姜 一块切片

蒜 两个

冰糖 些许

生抽 两茶匙

八角 1个

白酒 一两

盐 适量

香叶 数片

柱侯酱 些许

南乳 两块

蒜苗 数根

金蒜焖兔子的做法步骤:

步骤 1   兔子杀好，用火枪烤皮，一是可以将不好拔的绒毛烧掉，其次可以让皮肉收缩紧致

步骤 2   清洗干净砍成大块

步骤 3  白锅放入兔肉炒出血水倒掉

步骤 4  继续翻炒，炒出油脂

步骤 5  把兔肉完全炒出油之后，拿容器装好，锅底这个油脂要倒掉

步骤 6  重新洗锅放入花生油，把姜蒜稍微炸香

步骤 7  再放入兔肉翻炒，期间分两次放入白酒蘸锅

步骤 8  可以将两块南乳，一茶匙海鲜酱，两茶匙耗油，些许生抽，半茶匙柱侯酱搅拌成酱。

步骤 9  将酱和一粒八角，小片桂皮，几片香叶放入锅中翻炒均匀，放入适量清水，焖半个小时。

步骤 10  大火收汁，放入蒜苗。出锅装盘即可