话梅樱桃萝卜的腌制方法

主料：小萝卜

辅料：话梅，鲜姜，红茶粉，樱桃

调料：盐，白糖，蜂蜜，桂花酱，红葡萄酒

做法

1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝

2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉

3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用

樱桃萝卜洗净去掉头尾，对半切开，在有皮的那一面切花刀。尽量别切断。然后放盐腌渍两个小时。

步骤 2

将除了葡萄酒外的其他配料加入适量的水后煮开。水量以莫过萝卜为标准。关火后加入葡萄酒。

步骤 3

将腌出来的水倒掉，把煮好并晾凉的话梅汤倒入。放入冰箱密封泡制数小时后即可食用。时间越久越出味道