为什么提子要用朗姆酒泡

常先用朗姆酒浸泡一下提子，因为朗姆酒最大的妙用就是，让糕点的香气更有层次感，尤其是在制作巧克力蛋糕等味道强烈的甜点时，如果没有朗姆酒，味道就会少了一些充盈与分明，而会被浓郁的巧克力气味覆盖。

与此同时，朗姆酒还可以缓和甜腻感，吃起来没有那么腻。