油角酥广东特产

用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团

4、擀面皮，厚薄均匀，用圆形模具做成饺子皮形状

5、包酥角，包成饺子形状，花边收口

6、起油锅，油温六成热下锅炸至金黄色即可。

食材：面粉500克、生粉100克、鸡蛋5个、猪油100克、花生200克、芝麻100克、白糖200克、啤酒半杯、食用油适量。

油角酥的制作步骤：

1、将花生烤熟后去皮压成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起搅拌均匀

2、将面粉和生粉一起搅拌均匀

3、打入鸡蛋和面粉搅拌均匀后再加入猪油，然后放啤酒，啤酒可以完全代替水和面，这样炸出来的油角会很酥

4、用半湿的布盖住面团醒40分钟

5、面团醒好后用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样即可

6、用一个圆形的印子将面皮印好，然后往里面包馅料，放馅料前可以先用手指沾一点水抹在面皮周边，这样就可以确保不会开口

7、包好油角后挤压出花边，然后下油锅炸，最后捞出来晾一会就可以吃了。