蒸烤一体机烤肉串中间要翻动吗

不翻也行，翻也行，翻动可以使羊肉受热均匀，加快烤的速度，还有利于羊肉的口感，烤出来的羊肉，火色好，肉质嫩，水份流失相对少，鲜嫩爽口。