汉唐竹香鱼配方
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竹香魭鱼食材用料:草鱼 大葱适量孜然适量 辣椒粉适量盐少许 竹签6根竹篾2片菜谱做法:
1、草鱼清洗干净,鱼头切下来不用(可做成另一道菜剁椒鱼头或鱼头炖豆腐等)
2、鱼肉去大骨整片的片下来,然后切成鱼片
3、把鱼片放盆中加入盐、淀粉、孜然、辣椒粉拌匀
4、准备竹篾片两片
5、大葱(粗一些的山东大葱),去葱白部分,用刀从侧面花开,把葱打开弄成大片的,用刀轻轻拍几下,就不卷了
6、取一片竹篾,将葱片按顺序铺平,再把腌制好的鱼片一片片摆匀,把另一张竹篾盖上
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