清蒸象拔蚌怎么做

原料：小象拔蚌、鸡蛋、芹菜末、鸡汤、鸡汁、鸡粉、盐、生粉水、油。

做法步骤：

第1步、很简单的食材，这里只是一人份的量。

第2步、鸡蛋用筷子来回打散待用。

第3步、先加入少许温水拌匀。

第4步、然后再把剩下的水量加入拌匀。45克蛋液加入35克温水比例就这样。

第5步、蛋液过筛入碗中。

第6步、封上保鲜膜中间用牙签扎几个小洞

第7步、冷水下锅，大火煮开水后转最小火蒸10分30秒。

第8步、蒸蛋的时间我们就可以处理小象拔蚌。

第9步、中间切一口别把象鼻全切开，再用小刀把肉取岀去内脏洗净。

第10步、处理好的小象拔蚌浸水中。

第11步、蒸好的蛋揭掉保鲜膜，蛋取岀时电陶炉开1000w继续烧水。

第12步、摆上小象拔蚌肉。

第13步、入锅1000w蒸2分钟

第14步、蒸小象拔蚌时我们来处理下芡汁，取鸡汤煮开。

第15步、调入鸡汁，鸡粉，盐。

第16步、咸淡调好用薄粉水小火勾下芡。

第17步、再来点油和芹菜末即可。

第18步、2分钟后小象拔蚌也蒸熟，把汤汁倒岀。

第19步、淋上芡汁即可。

第20步、上菜啦。

第21步、很滑嫩好吃。

清蒸象拔蚌怎么做

象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。粉丝用开水浸泡。干贝浸泡4小时再用刀压丝。干贝丝和蒜泥铺入肉上面，清蒸五分钟即可

清蒸象拔蚌怎么做

清蒸象拔蚌好吃的步骤

1、象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。

2、姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟

3、出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上，倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。