板栗如何炒

1、买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

2、找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

3、切好后的板栗再用水清洗干净。

4、把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

5、用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。

6、煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

7、秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿

1、栗子大约600克，加200ml的水，这是普通煮锅用水量，一起放入锅中用大火煮，拧至最小火加盖焖煮，煮到水干后关火

2、炒锅烧热，将煮干的栗子倒入炒锅，用小火不断翻炒。需要注意的是：越是炒到最后，越是要不断地翻炒栗子，因为此时靠近栗子外皮的水分被加热逐渐蒸发，容易变糊，一直翻炒到听到有个别栗子噼啪爆开，或看到有部分裂开嘴，这时就可以关火了

3、外面买的栗子油亮亮的光感是加了糖稀，有的加麦芽糖，在自己家里可以省去这一道工序。吃的时候用指甲从栗子尖至底座部划开一道印，双手一挤这样就可以剥出完整的栗子。也可以用高压锅焖煮，用高压锅焖煮时水量需减半，喷气后拧至小火，再喷一分钟关火，至冷却再炒。

板栗的炒法有人工炒或者机加工的，对于一个吃货的我来说，肯定不会花钱去找机器代劳啦，我喜欢自己动手丰衣足食的感觉，下面就简单分享一下糖炒栗子咯

1、首先把栗子洗干净备用，然后用刀具把栗子化刀，化刀是为了炒栗子能很好的把栗子肉跟壳剥离

2、这些工作做好之后，在高压锅里里面加点菜籽油，适量的冰糖 ，少许水，当高压锅里水份要干时，要不定时的晃动一下锅。

3、当里面听得见栗子啪里啪啦的声音的时候，也就是栗子熟了的标志，赶紧把高压锅取下来，这时候不能急的打开锅盖，要不然容易引起爆炸，会不安全的，等自然冷却后开锅就可以食用了，香喷喷的糖炒栗子就出锅了。

4、你学会了吗