啤酒鉴别好坏

可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。

1、看日期

查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

2、看色泽、透明度及泡沫

将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。

3、闻香气

质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

4、尝味道

喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。

5、优选不透光包装

如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。