蒸茄子怎么做简单好吃

用料

茄子 2个

小葱 1根

蒜 6瓣

小米辣 3个

香菜 2根

生抽 适量

蚝油 一勺

醋 一勺

盐 少许

白糖 适量

干辣椒 3个

花椒 10粒

食用油 适量

做法步骤

1、长茄子洗净，中间一分为二，上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉，手撕成一条一条（忘记拍照了）备用

2、用刀背拍一下，或者刀背压一下，容易剥皮

3、蒜切末，备用

4、小米辣切末，备用

5、香菜洗净，切小段，备用

6、拿一个小碗，把生抽➕蚝油，醋➕白糖➕盐，调在一起。 起锅放入食用油，油热➕花椒➕干辣椒，再➕小米辣➕蒜末，翻炒一下，就倒入调料碗中……搅拌均匀，再淋在茄条上，拌均匀，撒上香菜

1、蒸茄子操作简单，用时约十五分钟即可。

2、材料准备：茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品）

3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。

具体操作步骤：

1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。

2、切好的茄子泡在盐水里。

3、调汁：拿一小碗，分别加入油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉，并搅拌。（用量根据自身口味进行调节）

4、将沥干水的茄子摆好放盘，并将酱汁浇上去。

5、待锅中烧开水后上锅蒸十五分钟即可。