海带炖多久长会烂

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10分钟。

海带要凉水放入锅中，放入锅中的海带先用大火烧开，然后调中火，烧七分钟左右，海带就可以熟透，捞出之后放一部分佐料炖五分钟，这样的炖海带食用起来口感更好，海带炖的时间不要过长，一般不要超过15分钟时间，过长炖煮，海带会变得软烂，影响口感。