武汉肥肥虾庄凉面做法

原材料：热干面、食用油、小米椒、大蒜、生抽、香醋、辣椒油、食盐、鸡精、香油、白糖、黄瓜，小葱、。

1、首先准备一把热干面，锅中加入适量的清水，水烧开之后下入适量的热干面。

2、下入面条之后用筷子把面条搅拌开，使其均匀受热，大火煮至面团中间没有白芯。

3、煮好面条以后捞出放入凉开水中放凉。（水可以多换几次，面团会更加筋道）。

4、苗条放凉后捞出沥干水分以后，倒入适量的食用油，拌匀上面条均匀粘上油。

5、准备一个干净的小碗，碗中倒入少许的清水，放入切好的小米椒末和蒜末。

6、然后放入2勺生抽、1勺香醋、2勺辣椒油、适量食盐、鸡精、香油、1勺白糖，搅拌均匀。

7、准备一个干净的碗，把拌好食用油的凉面放入碗中，放上适量黄瓜丝或熟豆芽。

8、然后将调好的料汁倒入凉面中，搅拌均匀以后撒上葱花或者花生碎即可食用。