安琪面包改良剂800和1000的区别

改良剂800和1000的效果没区别，唯一的区别是800的用途范围会更窄一些，1000的用途范围更宽广一些，可以做一些800不能做的糕点

安琪酵母伴侣改良剂800和1000的在效果是几乎是一样的功效，面包改良剂的特点是可以改善面包组织酶制剂和乳化剂极佳配伍，能使制作的面包更柔软，组织更细腻，增大面包体积，缩短面包发酵时间，能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包。改良剂1000的酵母适用的范为更广泛一些，可以用于酵母发酵的各类面团。