铝锅刮花了还能用吗

可以的，只要不是大面积的划痕是可以使用的。

销售的不粘锅锅体主要是3种材质：

铝合金，表面有一层较厚氧化铝。

不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢。

铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。

使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。