白薯发毛是怎么回事

一般红薯长白毛是因为内部的有毒物和细菌积累导致的，发霉的红薯会滋生黄曲霉素，因此不要食用长了白毛的红薯素，否则会对人体健康产生不利的影响，甚至造成食物中毒的表现。

家里有纸箱的，可以准备一个稍微大一点的纸箱，在下面垫上旧报纸或者是不穿的旧衣服，再把红薯放入纸箱内。在每层红薯之间都要垫一层报纸或旧衣服，最后在上面盖一层报纸，把纸箱密封好。

放在家里干燥，通风的环境中。可以保存一年时间不坏，因为纸箱有透气防潮的作用，旧衣服或报纸有温室的效果和吸潮的功效，用这个方法来保存红薯，不仅保存时间长，而且红薯越放越甜，不会腐烂发芽，也不会长硬心。

红薯长毛一般有以下几个原因：

一是红薯受到冻害

二是红薯受到雨水和潮气的影响，三是红薯发霉腐烂带病或者带有病菌。这样的红薯通常不建议食用，以免对人体产生不好的影响，如果吃了可能会导致腹泻，严重可能会导致肠胃发炎。可以闻一下红薯的气味，是否有一股发霉的味道。