荞麦饺子要煮多久

荞麦面蒸饺要蒸二十分钟左右。下面我推荐大家用荞麦面做茴香牛肉馅大蒸饺。

准备食材：准备茴香：500克，牛肉250克，桥面粉500克。

调味料：调味料：葱，姜，盐，生抽，花椒粉，味精，植物油各适量。牛肉葱花可以用圆葱来代替，味道更鲜。

制作方法：（1）将荞面粉用九十度左右的热水和好醒20分钟。

（2）茴香摘除根部，清洗干净沥干水分，避免拌馅是出汤。葱姜都剁碎备用。

（3）牛肉剁成肉馅，把剁碎的葱，姜，盐，生抽，花椒粉，味精及植物油倒入肉馅里拌匀，再把茴香切碎拌入。

（4）馅做好后，把醒好的荞麦面搓成长条，揪成大剂子，用擀面杖擀成皮，包入茴香馅。荞面饺子要包的大个一些，荞面没有白面的筋性，所以包的时候要慢一点收口，面地把饺子包破了，影响美观。

（5）饺子都包好摆到蒸屉上，上蒸锅蒸，蒸的时间和蒸白面饺子的时间一样就可以，因为荞面是用九十度的开水烫过的，面已经七八分熟了。

（6）二十分钟过去，荞面饺子就蒸熟了，捡出来装盘就可以食用了。