一碗米放几碗水

蒸米饭时，一碗米大概可以用一碗半水，煲粥时，一碗大米放四碗水，喜欢喝稀一些的，可以加入五碗水，具体还是要看米在锅里，水要超出米一个手指关节才是正确的比例。在煮饭前先把米泡一会，也能让米更好吃，也可以加入几滴油，这样能够防止米饭粘锅，味道也会更加香甜软糯。

煲粥时，一碗大米放四碗水，喜欢喝稀一些的，可以加入五碗水。

一般煮米饭时水和米的比例大概在1：1.2左右，这样的比例更适合特别适合全家人食用。还有一个放水特别简单的方法，把手掌轻轻地平放在米的上面，只要水量没过手指的就可以。

由于大米的产地和品种不同，吸水量也就不同，所以放水量还是要根据实际情况来定。发现刚煮好的饭夹生时，马上往锅内滴几滴白酒进去，再用文火蒸一会儿即可。此方法只适用蒸饭使用。