80后鸡蛋羹的做法

1、提前准备生鸡蛋2个、水（大约生鸡蛋的二倍少一点上下）

2、生鸡蛋打撒，建议不加盐。

3、水不可以是饮用水，最好凉白开水或是30°上下的温水，倒进鸡蛋液中。

4、轻轻地沿着一个方位拌和，不必弄出许多 泡沫塑料。

5、用骰子过虑鸡蛋液，滤掉蛋筋。

6、水开后在上锅蒸，先火灾1-2分鐘。

7、随后转文火，外盖不可以盖严，要留小间隙。

8、10-15分钟就好了。假如不确定性好没好，轻轻地碰一下碗，假如也有波浪纹便是没熟，假如出現蜂窝状便是煮已过。