水果保鲜库优势和缺点

优势

1、保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

2、现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。

3、水果保鲜库采用的板材，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

4、现在进行的保鲜库适用的冷库库板有如下的特性，冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。库体采用DIY设计，拆卸方便，方便移动，机组采用一体化冷库机组，插电即用，省去了传统冷库机组安装调试的麻烦。

5、水果保鲜库，冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

缺点：

占地面积大

价格高

水果保鲜库可以让水果增加存放的时间，从而在价格比较高的时候拿出来销售，赚取利润，但是，维护水果保鲜库的电费也是非常厉害的，同时还要有一些场地的费用以及人工费

水果放冷库卖的优点：通俗的讲就是让水果保持在休眠状态，这样就够较长时间的保持储藏物色泽、口感、营养基本不变，就可以达到长期保鲜的效果。

缺点：冷库设备以及技术都很先进，造价成本高出普通保鲜冷库太多，而且不适用于小型冷库，有很大的局限性。