香兰素怎么溶解
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香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,分子式:C8H8O3分子量:152.14。白色至浅黄色晶体,熔点81℃,沸点284~285℃,相对密度1.060,溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95% 乙醇,溶于 氯仿。由于香兰素在水中溶解度低,溶解香兰素一般用食用95%乙醇溶解,氯仿毒性大一般不采用。
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香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,分子式:C8H8O3分子量:152.14。白色至浅黄色晶体,熔点81℃,沸点284~285℃,相对密度1.060,溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95% 乙醇,溶于 氯仿。由于香兰素在水中溶解度低,溶解香兰素一般用食用95%乙醇溶解,氯仿毒性大一般不采用。