冰皮月饼可以用奶粉代替牛奶吗
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可以
加入过筛好的中粉和奶粉,加奶粉可以让月饼烤出来更香一些,没有的话也可以不放。面粉可以用普通面粉,不要用高筋面粉。
冰皮月饼是糯米粉、粘米粉和澄面作为外皮面团,将其先蒸制弄熟,然后包裹上一些流质、柔软的馅料,最后成型、冷却就可以了,不需要经过烘烤的方式,所以因此才被称为“冰皮月饼”。
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可以
加入过筛好的中粉和奶粉,加奶粉可以让月饼烤出来更香一些,没有的话也可以不放。面粉可以用普通面粉,不要用高筋面粉。
冰皮月饼是糯米粉、粘米粉和澄面作为外皮面团,将其先蒸制弄熟,然后包裹上一些流质、柔软的馅料,最后成型、冷却就可以了,不需要经过烘烤的方式,所以因此才被称为“冰皮月饼”。