牛里脊和牛后腿肉哪个好吃
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个人让为牛里脊肉好吃。
1、⽜后腿⾁
⼀般来说⽜都是前腿作为发⼒部位的,所以前腿⾁⽐较紧实⼀些。后腿⾁的⾁质软嫩,要是做粉蒸⽜⾁的话,⽤⽜⾁后腿⾁就能⼊⼝即化。
2、牛里脊肉
⽜⾥脊⾁占了⽜⾁的⼀⼩部分,因为⽜背部上⾯的脊椎部位稍微往下⼀点就是⾥脊⾁,⾥脊⾁只有⼀⼩条,所以⾥脊⾁的价格也会稍微⾼⼀些。
而且⾥脊⾁吃起来⾁质嫩并且肥⾁少。
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